un vigneron d’exception…des cuvées d’exception : champagne Damien Coutelas

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Perché sur les coteaux, à 10 km d’Epernay, surplombant le vignoble, Villers sous Chatillon constitue sans aucun doute l’un des plus beaux paysages de la Champagne.

C’est dans ce village que nous avons rencontré Damien Coutelas et sa compagne Angélique.

Vigneron de générations en générations, il a su allier la tradition familiale riche d’une passion pour la terre et la vigne, avec un modernisme qui répond aux attentes actuelles.

Récoltant-manipulant sur une superficie de 6 hectares, Damien cultive de manière la plus raisonnée possible les trois cépages champenois sur les terroirs les mieux adaptés.

L’assemblage de ces différents cépages assure la régularité et l’harmonie des cuvées Coutelas

Champagne Damien Coutelas - Cuvée “Sélection”

Cette cuvée vous séduira par sa fraîcheur et sa persistance en bouche. Issu des meilleures tailles,

1/3 de chaque cépage vinifié en cuve.

La mousse est abondante au service. Sa robe est jaune paille avec un disque lumineux.

Le nez est parfumé et fruité. Il révèle des fruits frais (pêche, abricot, groseille) ainsi que des agrumes (pamplemousse, orange). Le brassage développe une pointe florale et la maturité se confirme par des notes de miel et de fruits confits.

L’attaque en bouche est douce. Sa structure est ample et généreuse. La finale se révèle rafraîchissante en faisant ressortir une pointe de citron.

Champagne Damien Coutelas - Cuvée Brut “Grande Réserve”

Issue des meilleures cuvées, obtenue grâce à l’assemblage des 3 cépages champenois, allie son rigoureux tempérament à une remarquable finesse.

 1/3 de chaque cépage,

vinifié en cuve 20% de l’année précédente.

La mousse est abondante au service et forme un mince cordon de mousse. Sa robe est jaune légèrement ambrée avec une belle brillance.

Le nez est fruité et parfumé. Il révèle des fruits frais (prunelleabricot) ainsi qu’une pointe d’agrume. Un certain complexe est apportée par une touche de fruits confits. B

 La bouche est ronde et puissante. Le dosage assez présent confère une finale franche et nette.

Champagne Damien Coutelas - Cuvée Brut “Rosé”

Une cuvée douce et chaleureuse

Sur la base de la Cuvée de réserve,17 % de vin rouge élevée en fût de chêne.

Au service, une multitude de fines bulles favorise la formation d’une collerette de mousse fine et persistante.

Le nez est fin et ouvert. Il développe des arômes de fruits frais (groseille-framboise) et d’agrumes (orange). Au brassage des notes de compotes de fruits, de réglisse et de résineux se révèlent pleinement.

La bouche est douce et chaleureuse. La structure est droite et fruitée. La finale s’avère longue et plaisante.

 

Une sélection De L’Or En Bulles

Retrouvez ces cuvées d’exception sur la boutique en ligne www.delorenbulles.com

Pour tout renseignement contactez le 09 54 57 23 84  (prix d’un appel local) ou contact@delorenbulles.com

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