Les Champagnes de la semaine - Une sélection www.delorenbulles.com

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Breton Fils Cuvée “Grande Réserve”

Une cuvée débordante de vivacité :

Assemblage 100% Chardonnay.
 Vieillissement Minimum 5 ans en caves.

 Apparence De couleur jaune or aux reflets verts pastel, ce champagne Grande Réserve laisse s’échapper de nombreux trains de bulles vivaces.
Nez très aérien et frais, arbore des notes de sous bois (noisette, mousse), de fleurs de fougère et de verveine.
Bouche Au palais l’attaque est débordante de vivacité.

Elle se prolonge en onctuosité et en fraicheur. Arômes pâtissier et se termine sur de fines notes de havane et de figue sèche.

Recommandé dans : Guide Hachette des vins

 Ce champagne est parfait en aperitif ou pour accompagner du poisson.Accords mets/vins Turbot au champagne, Soufflé d’artichauts aux champignons, marinière de coques accompagnés de légumes d’automnes au thym.

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Expression du terroir et  savoir faire du Champagne Cl De La Chapelle.                                                                      

Le brut instinct, une fois servi, dévoile une robe jaune paille, des arômes de pain et de brioche. Plus loin, on devine des notes de pain grillés et d’épices.

 Le brut instinct vous charmera à l’occasion d’un apéritif mais surtout au cours d’un repas mettant en valeur sa rondeur et sa puissan

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Le champagne de tous les instants et des toutes les circonstances

40% Pinot meunier 60% Chardonnay

Vin de réserve 30%

Vieillissement 4-5 ans

Ce vin se pare d’une belle teinte jaune dorée à reflets verts qui évoque la jeunesse et la présence d’une bonne proportion de raisins blancs dans l’assemblage.L’effervescence est alerte, nourrie, et fait naître de très fines bulles.

Un léger cordon vient couronner l’ensemble.

  

 

 

La présentation générale est vive, dynamique. Des impressions de citron, de pomme et de poivre blanc se dégagent discrètement. Puis après quelques secondes, on perçoit les fleurs blanches ( jasmin ), l’amande fraîche sur un fond végétal très frais et particulièrement fin.

Récompenses et Guide :Médaille d’argent Effervesents du Monde 2007

  

 

 

Vinalies nationales, prix d’excellence 2008

Guide hachette des vins 2009

 

1 étoile Challenge International du Vin Médaile de bronze 2009

   Idéal pour un apéritif ou même en repas autour d’un met marins et salés… On pense au filet de bar, aux huitres chaudes, à la langouste, à la lotte …

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