Champagnes de vignerons : personnalité, savoir faire et respect du terroir

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Les meilleurs champagnes des vignerons

À l’apéritif ou au moment de la bûche, c’est l’heure du champagne. Goûtez à celui des vignerons qui vendent leur propre production.

• Des viticulteurs d’abord
La notoriété du champagne est sans conteste liée aux grands noms du négoce, mais rappelons pour mémoire que ces grandes maisons ne possédaient que peu de vignes en propre (c’est encore le cas aujourd’hui) et qu’elles devaient s’approvisionner en raisins auprès des viticulteurs.
Au statut de simple récoltant au XIXe siècle s’est ajouté celui de récoltant-manipulant au début du XXe, quand certains vignerons ont décidé d’élaborer eux-mêmes leur champagne face au négoce, qui négligait les récoltes.
Aujourd’hui la Champagne compte 5 000 vignerons qui vinifient et commercialisent tout ou partie de leur production. «Les champagnes de vignerons», leur marque de reconnaissance, a été créée en 2001, sous l ‘égide du Syndicat général des vignerons de la Champagne.

• Travail et talent, savoir-faire et personnalité
Les vignerons du Champagne ne seraient-ils que le pot de terre contre le fer du négoce ?
S’il est vrai qu’ils peinent encore à s’imposer sur un marché toujours largement dominé par les grandes marques, force est de constater qu’ils sont de plus en plus nombreux à travailler avec talent.
Avec les champagnes des vignerons, les notions de terroir et de cru ont retrouvé toute leur splendeur, dans une région plutôt habituée à parler d’assemblage du chardonnay, du pinot noir et du pinot meunier, les trois cépages autorisés pour l’élaboration du vin effervescent.
C’est dans les quatre régions de l’aire d’appellation : la vallée de la Marne, la côte des blancs, la montagne de Reims et la côte des Bar, que l’on trouve les champagnes des vignerons.
Chacune de ces régions offre une grande diversité de sols. La personnalité et le savoir-faire du vigneron font le reste.
Il n’est pas utile d’opposer systématiquement champagne de vignerons et champagne de négoce. Simplement, à ces trop nombreuses sous-marques, de qualité médiocre, qui envahissent les rayons des grandes surfaces, préférez sans façon ces bouteilles à la vraie signature, fruits de la passion de ces vignerons champenois.

Retrouvez une sélection des meilleurs champagnes de vignerons sur www.delorenbulles.com

Source www.notretemps.com

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